江南大学(专业学位)食品加工与安全专业
(专业学位)食品加工与安全专业
2024年招生目录
招生年份:2024 专业代码:095135
- 01食品加工技术
02食品质量与安全
03粮、油深加工技术
- 政治
101思想政治理论
外语
204英语(二)
业务课一
341农业知识综合三
业务课二
848食品化学基础
- 848《Fennema’sFoodChemistry》(5thed).S.Damodaran,K.L.Parkin.CRCPress,2017
848《FoodChemistry》(4thed).S.Damodaran,K.L.ParkinandO.R.Fennema.CRCPress,2007(中译本:食品化学，江波等译，中国轻工业出版社，2013)
848《食品化学》[M].江波，杨瑞金编,中国轻工出版社,2018
